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SOLTUFO nasce nel 2016 a Gavi (si ufficializza nel 2020 ) dal desiderio di autoprodurre
un buon vino di qualità e salubrità, che rispettasse il territorio e la materia prima, sperimentando antiche tecniche di vinificazione.
In principio l' idea è stata quella di lavorare uve di vigne abbandonate, con la finalità di avere un vino più puro possibile e tutelare quel patrimonio naturale.
Successivamente si lavorano vigneti impervi e ostici ad una
lavorazione con mezzi agricoli, che contadini del luogo ci avevano affidato.
Ad oggi si gestisce un vigneto di circa 5 ettari di viti autoctone quali dolcetto, barbera e cortese, radicate in una collina di tufo bianco che guarda il monte Tobbio ed è accarezzata dalle brezze del Mar Ligure.
L'obiettivo era rinnovare la visual identity del marchio per renderla più coerente, graficamente accattivante e riconoscibile.
Target di riferimento:
- Consumatori di vini naturali:
Intenditori e degustatori che apprezzano vini autentici, non filtrati e realizzati con metodi tradizionali. - Mercato Premium:
Consumatori che cercano un prodotto di alta qualità. - Millenials e Gen Z:
In quanto consapevoli dell'impatto ambientale e alla ricerca di prodotti artigianali e autentici.
Case Study
Per la realizzazione del nuovo marchio i punti cardine erano:
- Territorialità:
Il territorio di provenienza delle vigne e dei produttori, nell'alto Monferrato, sulla dorsale dell'appenino Ligure piemontese, attorno alle zone del Gavi, è di cruciale importanza per le proprietà del terreno e dell'aria che conferiscono all'uva caratteristiche organolettiche uniche.
Il Monte Tobbio, montagna "sacra" delle zone, è simbolo imprescindibile da incorporare come elemento geo-grafico.
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- Parelio:
Un evento atmosferico tipico della zona, grazie alla pulizia dell'aria, che conferisce una certa magia al monte se osservato durante le condizioni ideali. Il parelio è un fenomeno ottico atmosferico dovuto alla rifrazione della luce solare da parte dei piccoli cristalli di ghiaccio sospesi nell'atmosfera e che di solito costituiscono i cirri. È uno dei vari possibili effetti ottici generati dal ghiaccio atmosferico, che solitamente prendono la forma di aloni o di archi luminosi.
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- Rurale e artigianale:
Sono le caratteristiche fisiche che doveva mantenere il nuovo marchio per comunicare manualità e tradizione.
La vendemmia è manuale, l'uva raccolta in piccole cassette. Le fermentazioni sono spontanee, senza aggiunta di solforosa né sulle uve né sui vini. Si prediligono lunghe macerazioni,non si filtra.
Ogni vino nasce da un approccio semplice e diretto: uva, territorio e tempo. Nessun artificio, solo la voglia di raccontare ciò che la nostra terra ha da offrire.
